🇮🇹 10 вкусных рецептов Итальянской кухни

Когда хочется чего-то особенного. 🇮🇹 10 вкусных рецептов Итальянской кухни

Итальянская кухня - одна из самых вкусных: пицца, макароны, лазанья - это наше все. Сегодня мы с вами прикоснемся к итальянской кухне и приготовим что-нибудь вкусное, список ниже. А какое у Вас любимое итальянское блюдо и как часто Вы готовите что-нибудь из итальянского?

Лазанья классическая с фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Листы для лазаньи - 15-18 шт. (400г)

• Сыр "Пармезан" - 200 г

• Соус Бешамель (как приготовить) - 1 кгДля отваривания листов для лазаньи

• Вода - 2 литра

• Соль - 1-2 щепотки

👉🏻 Рецепт с пошаговыми фото...

-----

Капоната

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Баклажаны – 2 шт. (500-700 г)

• Орегано – 1 ч.л. с горкой

• Соль – по вкусу

• Острый перец (свежий/сушеный) – по вкусу

• Репчатый лук – 1 шт.

• Чеснок – 2-3 зубчика

• Петрушка - 1 пучок

• Каперсы – 1-2 ст.л.

• Оливки (без косточек) – 1 горсть

• Уксус (винный/травяной) - 1-2 ст.л.

• Помидоры – 5 шт. свежих или 400-500 мл консервированных в собственном соку

• Сахар - 1 щепотка (по желанию)

-----

Паста карбонара

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Спагетти – 250-300 г

• Бекон/панчетта – 150 г

• Яйцо куриное (желтки) – 3 шт.

• Сыр (пармезан/пекорино) - 50-70 г

• Соль – 1 щепотка + по вкусу

• Молотый черный перец – 1 щепотка +по вкусу

• Сливочное масло/оливковое масло – 20-40 г (для жарки)

• Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

-----

Ризотто Миланезе

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рис - 200 г

• Бульон - 600 мл

• Лук - 1 шт.

• Мозговая кость - 1 шт.

• Масло сливочное - 20 г

• Пармезан - 35 г

• Шафран - 0.1 г

• Соль, перец - по вкусу

-----

Соус Арабьята

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Помидоры в собственном соку – 350 г

• Острый перец – 0.5-1 шт. (по вкусу)

• Чеснок – 3-4 зубчика

• Петрушка – 2-3 ст.л.

• Оливковое масло – 3 ст.л.

• Сахар – по вкусу

• Соль – по вкусу

• Винный уксус – по вкусу (по желанию)

-----

Фокачча

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тесто дрожжевое - 200 грамм;

• Помидоры черри - 2 шт;

• Шпинат - 2 листика;

• Масло растительное - 2 ст.л;

• Оливки зеленые - 8 шт;

• Соевый соус - 2 ст.л;

• Оливки черные - 6 шт;

• Семечки - 1 ст.л;

• Сыр голландский - 6 ломтиков;

• Соль (морская, каменная) - 0,25 ч.л;

• Тимьян — 1 ч.л.

-----

Соус Песто

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сыр Пармезан - 100 г

• Чеснок - 2 зубка

• Оливковое масло - 100 мл

• Базилик свежий - 1 пучок

• Кедровые орешки - 30 г
  
  

Оссобуко

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Телятина (шайба обязательно с фрагментом кости из ноги) - 2 шт.

• Морковь (крупная) - 1 шт.

• Лук репчатый - 2 шт.

• Сельдерей - 2 стебля

• Чеснок - 2 зубчика или 2 щепотки (сухого)

• Бульон говяжий или из телятины - 450 мл

• Помидоры в собственном соку - 800 мл

• Вино - 200 мл

• Мука - 2 ст.л.

• Масло оливковое - 5 ст.л.

• Петрушка свежая - 10 г

• Лавровый лист - 2 шт.По вкусу приправы

• Тимьян

• Орегано

• Майоран

• Розмарин

• Корица

• Черный перец

• Мускат (если используется, то очень, очень мало)

-----

Скарпачча

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Цукини - 350 г

• Яйца куриные - 3 шт.

• Молоко - 100 мл

• Пармезан - 80 г

• Мука пшеничная - 6-8 ст.л.

• Лук - 1 шт.

• Чеснок - 1 долька

• Соль - щепотка

Итальянские лепёшки с черри и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тесто дрожжевое - 300 грамм;

• Томат черри - 10 шт;

• Томатная паста - 1 ч.л;

• Майонез - 1 ст.л;

• Тимьян - 2 веточки;

• Перец болгарский - 0,5 шт;

• Сыр - 200 грамм;

• Зелень - по вкусу.