Всего 70 рублей и гора печенья на столе: 2 быстрых рецепта из того, что есть дома

Быстро, много и всего около 70 рублей! Невероятно вкусное печенье из продуктов, которые всегда есть дома.

Когда я читаю состав печенья в магазине, покупать его вообще не хочется: сплошные консерванты и пальмовое масло. А цены при этом растут каждый день! Зачем переплачивать за такой сомнительный продукт, если можно приготовить домашнее ароматное печенье за небольшие деньги.

Поделюсь двумя проверенными рецептами: один для любителей песочного печенья, другой для любителей овсяного. Да, прекрасное овсяное печенье можно приготовить совершенно из простых продуктов. Специально посчитала все ингредиенты по ценам супермаркетов: себестоимость одной огромной порции выходит всего около 70 рублей! Ингредиенты с расчетом после каждого рецепта.

1. Самое быстрое песочное печенье

Это печенье — настоящая палочка-выручалочка. Его можно готовить как с вареньем, так и без него — в любом случае получается очень вкусно и рассыпчато.

Инструкции

1. В миску разбиваем яйца, добавляем соль, обычный сахар и ванильный сахар. Сахара можно добавить больше (до 100 г).

2. Взбиваем венчиком 1 минуту. Смесь должна стать воздушной и светлой.

3. Вливаем растительное масло, еще раз перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем.

4. Замешиваем тесто сначала ложкой, потом рукой. Долго не месим, как вся мука уйдет, песочное тесто готово. Оно очень нежное, мягкое, но не липнет к рукам. Даем постоять 10 минут на столе. Вес теста 570 г.

5. От теста отщипываем небольшие кусочки (16 шт.), скатываем в шарики, сплющиваем между ладонями и выкладываем на противень ( у меня на дне пергамент).

6. На лепешках с помощью рюмки делаем углубления.

7. В углубления выкладываем любое варенье. Выпекаем печенье в разогретой духовке при 200 градусах около 15 минут (уровень посередине, верх-низ, без конвекции). Долго печенье не держим, как только оно слегка зарумянилось, вынимаем (иначе станет жестким). У меня ушло 12 минут.

У меня варенье домашнее яблочное. Можно добавлять абсолютно любое: густое или жидковатое. Мне еще нравится со сливовым и клубничным вареньем.

8. Печенье песочное, мелкопористое и рассыпчатое. Сначала оно покрыто хрустящей корочкой (хруст нежный), внутри мягкое. Само тесто в меру сладкое, дополнительную сладость дает варенье. Аромат и вкус прекрасные. После остывания храним в пакете.

9. Такое печенье готовлю и на сливочном растопленном масле (100 г). У него появляются приятные сливочные нотки. Вид у них один и тот же, вкус отличается. У печенья на растительном масле нет сливочных ноток, но появляется какой-то свой интересный вкус. Даже не пойму какое печенье вкуснее (они разные). Оба варианта отличные.

Ингредиенты и расчет стоимости печенья:

• Яйцо куриное (С1) — 2 шт. = 22,00 руб. (из расчета ~110 руб. за десяток)

• Мука пшеничная — 300 г = 16,92 руб. (из расчета ~56 руб. за 1 кг)

• Растительное масло — 100 мл = 15,20 руб. (из расчета ~152 руб. за 1 литр)

• Сахар-песок — 70 г = 5,07 руб. (из расчета ~72 руб. за 1 кг)

• Сахар ванильный — 1 ч. л. (~5 г) = 5,00 руб. (из расчета ~15 руб. за пачку 15 г)

• Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой (~5 г) = 3,00 руб. (из расчета ~6 руб. за пакетик 10 г)

• Соль — 1 щепотка = 0,10 руб. (из расчета ~20 руб. за 1 кг)

• Варенье — 16 ч. л. = 0,00 руб. (свое домашнее из запасов)

ИТОГО за порцию песочного печенья: 67 руб. 29 коп.

2. Овсяное печенье на растительном масле

Для меня это лучший рецепт печенья на растительном масле. Оно получается невероятно ароматным, с приятной хрустящей текстурой. Если вы думали, что вкусное овсяное печенье — это сложно и дорого, то этот рецепт перевернет ваши представления!

Инструкции

1. Для приготовления беру овсяные хлопья, которые не требуют варки, или хлопья быстрого приготовления (5-10 минут). Высыпаем хлопья в чашу блендера.

2. Измельчаем, но в муку хлопья не превращаем. Должны остаться крупинки.

3. В миску высыпаем измельченные хлопья, муку, корицу, разрыхлитель, ванилин и перемешиваем. Обязательно добавляем корицу, она дает печенью замечательный вкус и аромат.

4. В другую миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль и быстро взбиваем венчиком до увеличения массы. Вливаем масло и еще раз быстро взбиваем. Растительное масло обязательно берем без запаха, отлично подходит рафинированное подсолнечное.

5. Постепенно добавляем сыпучие продукты и перемешиваем ложкой.

6. Получается густое тесто, но оно нежное, не забито мукой и хлопьями. Если добавить больше хлопьев или муки, то готовое печенье будет жесткое. Вес теста 500 г.

7. Руки смачиваем в воде, формуем небольшие шарики (12 шт.), между ладонями сплющиваем и получаем небольшие лепешки. Выкладываем на противень на расстоянии друг от друга (можно использовать пергамент).

8. Выпекаем печенье в разогретой духовке при 200 градусах около 15 минут. Как только печенье покроется красивой коричневой корочкой, вынимаем. Слишком долго печенье не держим, иначе станет жестким. Аромат у него просто замечательный.

9. Печенье остужаем и подаем с любимыми напитками. Оно очень красивое и все покрыто трещинками.

10. Овсяное печенье на растительном масле хрустящее (хруст легкий), рассыпчатое с прекрасным ароматом и вкусом.

Ингредиенты и расчет стоимости:

• Растительное масло — 100 мл = 15,20 руб. (из расчета ~152 руб. за 1 литр)

• Овсяные хлопья — 150 г = 13,50 руб. (из расчета ~90 руб. за 1 кг)

• Яйцо куриное (С1) — 1 шт. = 11,00 руб. (из расчета ~110 руб. за десяток)

• Сахар-песок — 100 г = 7,24 руб. (из расчета ~72 руб. за 1 кг)

• Разрыхлитель — 10 г (1 пачка) = 6,00 руб. (из расчета ~6 руб. за пакетик)

• Мука (высший сорт) — 100 г = 5,64 руб. (из расчета ~56 руб. за 1 кг)

• Ванилин — 1 г (1 пачка) = 5,50руб. (из расчета ~5,5 руб. за пакетик)

• Молотая корица — 1/2 ч. л. (~2 г) = 3,00 руб. (из расчета ~30 руб. за пачку 15 г)

• Соль — 1 щепотка = 0,10 руб. (из расчета ~20 руб. за 1 кг)

ИТОГО за порцию овсяного печенья:

67 руб. 18 коп.

Приятного аппетита!!!