Совет по замешиванию идеального теста: начините с муки, а затем добавьте жидкие компоненты, а не наоборот.

Национальная кухня, Супы

Национальная кухня, Быстро и просто

Дата публикации 19 марта 2025

Рис жасмин
2-3 пакетика
Филе куриное
600 г
Помидоры
2 шт.
Лук репчатый
1 луковица
Чеснок
2 зубчика
Перец чили
0,5 стручка
Имбирь корень
2 см
Йогурт греческий или кокосовые сливки
2 ст.л.
Паста томатная
1 ст.л.
Карри приправа
1 ст.л.
Вода
100 мл
Масло растительное
10 мл
Кинза свежая
по вкусу
Соль и перец
по вкусу

Рецепт пряного куриного карри с рисом по мотивам индийской кухни.

Острое и пряное карри из курицы с рисом – это блюдо, которое украсит любой стол. Карри - это уникальная смесь специй и пряностей, родом из Индии. Блюда с карри выделяются насыщенным вкусом, ароматом и аппетитным цветом.

Традиционно карри готовят с куриным мясом и овощами. Это блюдо подают в глубокой миске с рисом на гарнир и кукурузной лепешкой, заменяющей столовые приборы в Индии. Нежное куриное филе отлично впитывает ароматы пряностей, а рис смягчает остроту, создавая гармоничное сочетание. Поэтому карри и рис – это идеальная пара.

Для аутентичности рекомендуем использовать белоснежный рис жасмин от MAKFA, который обладает цветочным ароматом. Этот рис прекрасно сочетается с экзотическими блюдами, наполняя кухню удивительными запахами.

Рецепт куриного карри: пошаговое приготовление

1 Куриное филе тщательно промойте, обсушите и нарежьте на кубики размером около 3-4 см.
2 Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте на небольшие кубики.
3 Лук, чеснок и перец чили мелко нарежьте, а свежий имбирь натрите на терке.
4 В разогретой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости.
5 Добавьте имбирь и перец чили и обжаривайте на среднем огне еще пару минут.
6 После этого добавьте помидоры и дайте им обжариваться 2-3 минуты.
7 Теперь добавьте томатную пасту, 100 мл воды и столовую ложку приправы карри. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
8 Выложите куриное филе в соус, уменьшите огонь и тушите 5-7 минут.
9 Добавьте примерно чайную ложку соли, перемешайте и оставьте тушиться еще на 5-7 минут.
10 Напоследок добавьте греческий йогурт или кокосовые сливки и рубленую кинзу. Доведите курицу до кипения, выключите огонь и дайте настояться 15 минут.
11 Тем временем отварите ароматный рис жасмин до готовности.
12 Разложите готовый рис по тарелкам, сверху выложите курицу карри и подавайте к столу в горячем виде.

Индийская кухня

Ароматное карри из курицы и риса